Джианг Йен Фу, место, где можно заново открыть для себя старый «вкус» яичного кофе
Кофейня HANOI GIANG YEN PHU, ОТКРЫТАЯ СЫНОМ Г-НА НГУЕНА ВАН ГИАНГА, — ЭТО МЕСТО, КУДА МНОГИЕ ЛЮДИ ПРИХОДЯТ, ЧТОБЫ ЗАНОВО ОТКРЫТЬ ДЛЯ СЕБЯ «ВКУС» ЯИЧНОГО КОФЕ HANG GAI.
В Ханое Giang Coffee известен как один из «четырех столпов кофе» в первые дни Ханоя благодаря фразе Nhan-Nhi-Di-Giang. Джанг также является колыбелью яичного кофе, популярного напитка, в котором вместо молока используются яичные желтки. До сих пор яичный кофе стал фирменным блюдом Ханоя.
Первая кофейня Giang в Ханое была открыта г-ном Нгуеном Ван Гиангом в 1946 году на улице Кау Го. Однако, несмотря на многие взлеты и падения в стране, у г-на Джанга был период времени, когда ему приходилось прекращать продажу кофе. Лишь после открытия хозяйства (после 1986 года) магазин вновь открылся на улице Ханг Гай.
После смерти г-на Джианг его дети продолжили карьеру отца и открыли две кофейни Джианг. Г-н Нгуен Три Хоа, младший сын, открыл магазин по адресу Нгуен Хуу Хуан, 39 с 2007 года. Это известный адрес для многих отечественных и иностранных туристов, когда дело доходит до ханойского яичного кофе.
Второй сын г-на Джанга, г-н Нгуен Три Дык, открыл ресторан по адресу Йен Фу, 106 в 2006 году. Хотя Джанг Йен Фу не так известен, как Нгуен Хуу Хуан, он является знакомым местом для местных жителей.
Магазин расположен на улице Йен Фу, один этаж, светлый фасад, просторная открытая площадка, в тени деревьев. Внутреннее пространство составляет около 20 квадратных метров и включает около 6 или 7 комплектов низких деревянных столов и стульев, типичных для старого магазина. В настоящее время магазином управляют г-н Нгуен Ван Куйет (38 лет) и г-н Нгуен Ван Кьен (45 лет), сын г-на Дука, внук г-на Гианга.
С момента своего открытия ресторан по-прежнему обслуживает традиционным способом, стремясь к близости и простоте. Музыка не играет, звук в ресторане представляет собой смесь разговоров клиентов. Несмотря на то, что используются только вентиляторы, в магазине все равно прохладно благодаря открытому пространству. Вдоль стен стоят старые, но крепкие низкие стулья, а на стене висят фотографии старой кофейни Giang в Ханг Гае. Здесь нет выдающихся достопримечательностей, нет виртуальных уголков регистрации, но посетители по-прежнему приходят каждый день.
